Diseño y construcción de pisos en plantas de alimentos

El diseño y construcción del piso es uno de los aspectos más importantes y también de mayor costo.

Las apps para seleccionar alimentos

Las aplicaciones enfocadas a alimentos que nos pueden ser de utilidad en inocuidad alimentaria.
 

Biopelículas en la industria de los alimentos

Algunas bacterias patógenas pueden quedar adheridas a las biopelículas, multiplicarse y contaminar los alimentos.

Refrigeración de alimentos

Consulta cuáles son las temperaturas recomendadas para áreas de refrigeración y algunos métodos de limpieza y sanitización de los equipos y cámaras de enfriamiento.

Limpieza y sanitización

Aprende conceptos básicos, eficiencia de sanitizantes y recomendaciones para la validación de los procedimientos.
 

Importancia del diseño arquitectónico en la construcción de plantas

Considera un diseño tomando en cuenta los requerimientos sanitarios según tu espacio, flujo de proceso y tipo de operaciones.

¿Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, Certificación?

Aclaramos las dudas más frecuentes respecto a términos y conceptos del tema de Sistemas de Gestión de Inocuidad.

Calidad del aire en la industria alimentaria

Compartimos información sobre calidad del aire en el ambiente de una planta y del aire comprimido utilizado para los diferentes procesos en la industria de alimentos.

Calidad del agua en la industria alimentaria

Informamos sobre la importancia del aseguramiento de calidad del agua y analizamos diferentes procesos de potabilización de agua.

15 de Octubre: Día mundial del lavado de manos

El objetivo de esta celebración es promover el lavado de manos y sensibilizar sobre los beneficios de esta práctica para disminuir los casos de enfermedad y muerte.

Los contaminantes más comunes en las especias

Se presenta una reseña del análisis detallado realizado recientemente por la FDA de los contaminantes más comunes encontrados en las especias.

Nuestra colección a tu alcance

Lee, analiza, comenta y divulga nuestros artículos de inocuidad.

¡Todos están en nuestro sitio web!