Si no puedes leer este correo, por favor da clic aquí para ver la versión online. Darse de baja/Actualizar el perfil | Compartir | Suscribirte Síguenos en redes sociales: EDITORIAL IDEA FSI | NEWSLETTER MAYO, 2018 Señalamiento adecuado de tubería para la industria de alimentos Por Isa González La tubería en la industria de alimentos es siempre indispensable, ya sea para la conducción de agua potable, para los procesos de limpieza, elaboración de alimentos, o simplemente para el drenaje del agua de uso. Lo cierto es que debe de ser tomada en cuenta al momento de definir los detalles de diseño sanitario de las instalaciones, pues de lo contrario, podría convertirse en un riesgo para la contaminación y seguridad del proceso. La tubería debe ser instalada de forma que sea posible realizar la limpieza adecuada, debe ser de materiales resistentes a la corrosión, y entre otros aspectos importantes, debe ser identificada correctamente de acuerdo a su función o fluido que transporta.   En esta ocasión haremos énfasis en algunas recomendaciones de color para la identificación o señalamiento de la tubería. Estas recomendaciones son brindadas por algunas normas mexicanas e internacionales para la industria en general, sin embargo, pueden ser utilizadas también en la industria de alimentos.   Color amarillo: Tuberías que conducen fluidos inflamables y gases. Amarillo ocre Conducción de gas o petróleo crudo (aceite combustible). Color rojo: Fluidos para apagar incendios (tubería del sistema de aspersión). Rojo Línea de aspersión seca. Rojo con franja azul claro Línea de aspersión húmeda. Color azul: Tubería de aire. Azul claro Línea de aire comprimido. Azul claro con franja blanca Línea de vacío. Color verde: Tuberías de agua. Verde oscuro Agua tratada con sustancias químicas. Verde oscuro con franja amarilla Agua caliente. Verde oscuro con franja azul Agua potable. Verde claro Agua de pozo. Verde claro con franja blanca Agua del condensador de desagüe. Verde claro con franja aluminio Agua de la ciudad. Verde claro con franja negra Agua del condensador al rebombeo. Verde claro con franja naranja Agua de pozo cegado o condenado. Color gris (en algunas normas café): Tuberías de vapor Gris plateado Abastecimiento vapor 448 lbs Gris plateado con franja negra Abastecimiento vapor 125 lbs. Gris plateado con franja roja Abastecimiento vapor 45 lbs. Gris plateado con franja verde Abastecimiento vapor menos de 45 lbs. Gris plateado con franja amarilla Vapor condensable o de retorno. Color azul oscuro: Tuberías de refrigeración Azul oscuro Abastecimiento de amoniaco. Azul oscuro con franja naranja Amoniaco de retorno 2 lbs. Azul oscuro con franja amarilla Amoniaco de retorno 18 lbs. Azul oscuro con franja blanca Amoniaco líquido. Tuberías diversas Gris con franja verde Líneas colaterales o de conexión. Gris con franja roja Agua del tinaco. Negro Líneas de alcantarillas. Negro con franja blanca Líneas desagüe del techo. Tuberías de instalación eléctrica Variable Las tuberías de la instalación eléctrica serán del color de la pared.   Los colores de las tuberías aquí sugeridos son recomendaciones, se pueden utilizar colores distintos, sin embargo estos son los que se utilizan en general en la industria y los que son compatibles con las normas. Las franjas o bandas se colocan en forma de cintas o anillos de forma transversal a la longitud de la tubería. Estas franjas pueden ser pintadas o bien, pueden ir representadas con etiquetas, siempre y cuando el tamaño y grosor vayan de acuerdo a la tubería en la que están colocadas. Las dimensiones mínimas de las bandas de identificación en relación al diámetro de la tubería son las siguientes*: Diámetro exterior del tubo Ancho mínimo de la banda de identificación Hasta 38 mm 100 mm Más de 38 mm hasta 51 mm 200 mm Más de 51 mm hasta 150 mm 300 mm Más de 150 mm hasta 250 mm 600 mm Más de 250 mm 800 mm *De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías.   Los colores de las franjas representan los colores de seguridad, los cuales tienen la finalidad de indicar la presencia de algún peligro, de alguna acción a seguir o evitar. O bien, también las franjas pueden representar colores de contraste, los cuales se utilizan para mejorar la percepción de algunos colores de seguridad. Otras consideraciones Por cuestiones de seguridad, además de los colores, debe indicarse la dirección del flujo a través de una flecha, o de dos en caso de que exista flujo en ambos sentidos. La longitud de las flechas también va en relación al diámetro de la tubería. Otra información complementaria que debe integrarse a la tubería es sobre la naturaleza, riesgo del fluido o información propia del proceso, la cual puede implementarse utilizando señales de seguridad o leyendas sobre las tuberías. Estas leyendas permiten indicar si el fluido peligroso de la tubería es tóxico, inflamable, explosivo, irritante, corrosivo, reactivo, si es de riesgo biológico, si está a alta o baja temperatura, o a alta presión. Para conocer más de estas especificaciones recomendamos consultar la Norma Oficial Mexicana NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. Es de suma importancia que independientemente del señalamiento que se utilice para la tubería este siempre se mantenga en buen estado, que se le de mantenimiento constante y que la codificación de colores utilizada sea informada al personal y se represente del alguna forma (con ayudas visuales, por ejemplo) en las áreas de proceso, pues esto le permitirá a los empleados conocer el riesgo que existe y tomar las medidas preventivas y correctivas necesarias en caso de alguna emergencia. Referencias NORMA Oficial Mexicana NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. NORMA Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos. ANSI/ASME A13.1 Pipe Marking Standards     www.ideafoodsafetyinnovation.com info@ideafoodsafetyinnovation.com   www.construccionesidea.com.mx info@construccionesidea.com.mx     Av. Morones Prieto 2805  /  Col. Lomas de San Francisco Monterrey, Nuevo León 64710  /  Mexico Teléfono: 01 800 838-4757   Síguenos en redes sociales: