Sindrome de Guillain-Barré en Tlaxcala
Parte A
Comunicado Secretaría de Salud de México. Ciudad de México, 29 de marzo de 2024. La Secretaría de Salud informa que hasta la semana epidemiológica 12, se han notificado 81 casos de parálisis flácida aguda (PFA) distribuidos en 30 municipios de Tlaxcala. De éstos, 42 casos han mostrado aislamiento positivo a la bacteria Campylobacter jejuni, 34 han sido clasificados como síndrome de Guillain-Barré (SGB), y se han registrado 4 defunciones que se encuentran en dictaminación por parte del grupo de personas expertas.Resumen del brote
- Hasta el 29 de marzo de 2024, Secretaría de Salud
- 81 casos parálisis flácida aguda (PFA).
- 42 casos positivos a Campylobacter jejuni.
- 34 presentan Síndrome de Guillain-Barre (SGB).
- 4 defunciones.
Campylobacter es una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica y está considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo.
Según un artículo del New York Times “Austrofood nunca analizó la canela ni el puré de manzana contaminado en busca de plomo antes de enviar su producto a Estados Unidos. La empresa señaló que un proveedor emitió un certificado en el que afirmaba que la canela estaba virtualmente libre de plomo, según muestran los registros respectivos. Negasmart, el proveedor, subrayó que había cumplido con los reglamentos y estándares de calidad aplicables”
Parte B
Según la Secretaria de Salud de México detalló que en coordinación con la Secretaría de Salud de Tlaxcala se implementaron acciones de vigilancia e identificación de la posible fuente de infección, focalizando esfuerzos en los factores de riesgo involucrados en este brote, como:
- La contaminación del agua para consumo humano.
- Manejo deficiente de alimentos.
- Baja cloración de los sistemas de agua potable.
- Deficiente lavado de manos, entre otros.
Publicado por un medio de noticias Pulso Diario de San Luis.
“Entre las acciones que realizó el Sector Salud de Tlaxcala para mitigar el incremento «inusual» de casos de SGB, está la cloración de 33 pozos de agua, el análisis de más de 200 muestras de carne de pollo y más de 200 capacitaciones en el manejo de cárnicos para comerciantes en pollerías. Lo anterior, debido a que una de las principales causas del SGB es la bacteria Campylobacter jejuni, la cual se encuentra en el tracto gastrointestinal del pollo y contamina la carne durante el proceso de matanza y destazado”.
Integran la Unión de Polleros
Tras registrar una severa caída de sus ventas por la alerta epidemiológica que emitió la SSA por la relación del consumo de la carne de pollo con el SGB, comerciantes de este producto integraron la Unión de Polleros del estado de Tlaxcala a fin de recuperar las pérdidas y apelar a la confianza de las familias para que vuelvan a comer carne de pollo.
Información complementaria
Del microorganismo y su transmisión
Según la Organización Mundial de la Salud las especies de Campylobacter están ampliamente distribuidas en la mayoría de los animales de sangre caliente. Son prevalentes en animales destinados al consumo, como aves de corral, vacunos, porcinos, ovinos y avestruces, y en los animales de compañía, como perros y gatos. También se han encontrado en el marisco.
Por lo general, se cree que la vía principal de transmisión son los alimentos, carne y productos cárnicos poco cocidos, leche sin hervir o contaminada, así como agua o el hielo. Algunos casos ocurren tras el contacto con agua contaminada durante actividades recreativas.
Del Síndrome de Guillain-Barré
Datos en Estados Unidos Síndrome de Guillain-Barré.
Según los Centros de Control de Enfermedades CDC de Estados Unidos (EEUU).
- El Síndrome de Guillain-Barré (SGB) es raro. CDC estima que entre 3000 y 6000 personas desarrollan SGB cada año en los EEUU
- La infección por Campylobacter jejuni, es una de las causas más comunes del SGB.
- Aproximadamente 1 de cada 1000 personas con infección por Campylobacter en los EEUU desarrolla SGB.
- Al menos 1 de cada 20 (y hasta 8 de cada 20) personas con SGB en los EEUU tuvieron una infección reciente por Campylobacter.
Datos en México. Parálisis flácida aguda.
Brote entre México y Estados Unidos en 2011
Objetivo: Aprender sobre Campylobacter jejuni como peligro biológico y el Síndrome Guillain-Barré. Reflexionar sobre el rol de las autoridades sanitarias y cómo un brote afecta a un sector productivo.
01 Introducción
Con la ayuda de la lámina «Guillain-Barré en Tlaxcala” Parte A, pregunta a los participantes si estaban al tanto de este caso. Y luego puedes hacer estas preguntas:
- ¿Qué saben sobre Campylobacter jejuni?
- ¿Habían escuchado de este Síndrome? De ser así, ¿con qué alimento lo relacionan?
- ¿Sabían que podía causar la muerte?
02 Presentación información
2. Comprarte con los participantes la Parte B y la Información complementaria.03 Discusión
3. Poder relacionar a los enfermos con el alimento que originó la causa lleva tiempo y recursos, por lo que la autoridad actuó sobre los alimentos que la literatura científica considera son más probables como causa (agua y aves), lo que generó temor en la población y afectó las ventas de pollo. Pide a los participantes que comenten sobre:
- ¿Fue correcto actuar principalmente sobre los pozos de agua y pollerías?
- ¿Cómo habrían actuado ustedes si fueran la autoridad sanitaria que tenía que atender este brote?
04 Reflexión
4. Genera una reflexión sobre la infraestructura necesaria que requiere un país para identificar el origen de un brote rápidamente, así como del impacto negativo a un sector productivo cuando esos brotes suceden.05 Conclusión
5. Invita al equipo a un cierre de la sesión. Pregúntales ¿qué aprendieron en la sesión?
Te recomendamos revisar este documento:
Infección por Campylobacter jejuni y Campylobacter coli.
Manual terrestre de la OIE 2018 de la Organización Mundial de Salud Animal (OWAH siglas en inglés).
Y esta información de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA siglas en inglés).
Material requerido: Opcional acceso a internet y una pantalla.