por Claudia Margarita Rodríguez Garza | Ago 2, 2022 | Alergias por alimentos
Las reacciones alérgicas a los alimentos se han convertido en un desafío creciente para la industria alimentaria. Las estadísticas son de ~ 4-8% de los niños y ~2-4% de la población adulta se cree que tienen alergias a los alimentos. Se consideran que son alrededor de...
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Las alergias a los alimentos son de los padecimientos más comunes que ocurren en nuestra población. Cada año millones de personas presentan alergias que provocan síntomas muy leves y de poca gravedad, mientras que otras tantas sufren síntomas que van de moderados a...