por admin | Nov 9, 2021 | Tipos de peligros en alimentos
Los pescados y mariscos son un alimento que con frecuencia se consume crudo, por ejemplo en sushi, sashimi y ceviche. En algunas regiones es una práctica más común que en otras. Si consideramos que son alimentos ricos en proteínas, entonces son un excelente medio para...
por admin | Nov 9, 2021 | Tipos de peligros en alimentos
La FDA realizó un muestreo entre 2007 y 2010 con el que ha revelado que el 12% de las especias importadas a los Estados Unidos están contaminadas con insectos, excremento, cabello y otros materiales. Además, se demostró que el 7% de las especias importadas presenta...
por admin | Nov 9, 2021 | Tipos de peligros en alimentos
Los materiales de envase utilizados para estar en contacto directo con los alimentos constituyen un elemento fundamental que da protección al alimento frente a agentes externos que puedan favorecer reacciones de deterioro del mismo, de forma tal que el alimento...
